Notre ferme est polyvalente et nous fournit des légumes, des fruits et de la viande pour nous-mêmes, bien sûr, mais aussi pour les clients de nos restaurants et même pour un petit réseau d’habitants.

Nous travaillons de manière biologique et selon les principes de la permaculture. C’est-à-dire que nous imitons la nature mère autant que possible. Le jardin est durable et fonctionne avec la nature. Il ne s’agit donc pas de cultures industrielles, mais de cultures polyvalentes, pas de monoculture, mais de polyculture, pas de cultures annuelles, mais de cultures pérennes.

Nous avons une grande diversité de bétail : vaches, moutons, porcs et poulets. Les animaux sont rustiques, ils broutent, ils s’enracinent, ils se grattent en plein air. Ils n’ont à peine besoin d’aide aux mises bas. Ils s’engraisse en pature vit en mangent des herbes qu’ils trouvent.

Dans notre potager vous trouverez toute l’année toutes sortes de cultures. Nous essayons de nourrir la vie du sol autant que possible (feuilles, copeaux de bois, fumier). Dans le sol les plantes trouvent tous les nutriments nécessaires pour donner un produit sain avec plein de saveur.

Le bétail paître entre les fruitiers et assure une fertilisation supplémentaire. Les fruitiers sont dispersés dans tout le champ. Il y a beaucoup de diversité et variété entre eux. Par conséquent, les maladies et les ravageurs sont limités.

Nous sommes ravis de vous expliquer toutes les facettes de notre ferme. Si vous souhaiterez on vous propose une visite de la ferme.

Le potager, les fruitiers et le bétail nous fournissent les produits à transformer aux plats riches et honnêtes. Entre-temps, nous fabriquons des pestos, des confitures, des pâtés et disposons d’un vaste choix de charcuteries. En outre, il y a de la viande, des œufs, des légumes et des fruits.

Le site wwoofinternational.org nous offre de beaux échanges depuis des années. Par le biais de ce site, nous accueillons des volontaires pour séjourner chez nous en pension pendant un certain temps (minimum 2 semaines). En retour, ils reçoivent de l’information, des connaissances et de l’expérience. Et bien sûr des bons plats et un bon lit.